Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 1 cutie de lapte condensat îndulcit (aproximativ 400 ml)
- 1 linguriță de esență de vanilie (sau orice altă aromă preferată)
- Opțional: fructe, ciocolată, nuci, biscuiți, caramel, etc.
Instrucțiuni:
- Pregătirea bolului și a telului: Pune bolul în care vei bate smântâna și telul sau paletele mixerului în congelator pentru aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va ajuta smântâna să se bată mai bine și mai repede.
- Bătutul smântânii: Scoate bolul și telul din congelator. Toarnă smântâna pentru frișcă în bol și bate-o cu un mixer electric la viteză medie-mare până când obții o textură pufoasă și fermă (frișcă bătută).
- Adăugarea laptelui condensat: Adaugă treptat laptele condensat îndulcit în frișcă, amestecând ușor cu o spatulă sau la viteză mică cu mixerul. Asigură-te că este bine încorporat, dar nu amesteca prea mult, pentru a nu pierde aerul încorporat în frișcă.
- Aromatizarea: Adaugă esența de vanilie și orice alte arome sau ingrediente dorite (de exemplu, bucăți de ciocolată, fructe, nuci, etc.). Amestecă ușor până când totul este bine distribuit.
- Congelarea: Toarnă amestecul într-un recipient ermetic și netezește suprafața. Acoperă recipientul cu un capac sau cu folie alimentară și pune-l în congelator.
- Răbdarea este cheia: Lasă înghețata în congelator pentru cel puțin 4-6 ore sau peste noapte pentru a se solidifica complet.
- Servirea: Scoate înghețata din congelator cu aproximativ 5-10 minute înainte de a o servi, pentru a se înmuia puțin și a fi mai ușor de scos. Folosește o lingură specială pentru înghețată pentru a forma cupe și servește-o în cornete, cupe, sau cu toppinguri la alegere.
Sfaturi:
- Pentru o textură mai cremoasă, poți amesteca înghețata la fiecare 30 de minute în primele 2-3 ore de congelare.
- Experimentează cu diferite arome și adaosuri pentru a crea combinații unice de înghețată.
Poftă bună!
